Há indícios de que foram os franceses os primeiros a apreciarem este fantástico casamento entre o queijo e o vinho. Obviamente, outros povos já os consumia em suas casas, nas quais eram comum a produção de ambos, além de outros alimentos como os embutidos e as carnes temperadas e envelhecidas. Mas foi na França que este hábito se tornou uma arte, os antigos vinhateiros diziam que "para vender vinho, sirva queijo". Apesar de acharmos muito comum servir o vinho com os queijos p