Sobre o Espaço

O Espaço Ulivi oferece um ambiente aconchegante, tranquilo e intimista. 

 

Com uma decoração minimalista, sofisticada e convidativa que agrada os apreciadores da boa gastronomia.

Localizado no coração de Araraquara, em uma casa que preserva a arquitetura da década de 80.

A área externa e jardim rodeado por diversas plantas e flores refrescam e embelezam o ambiente durante as tardes e dão toque charmoso com iluminação nos eventos noturnos.

O salão principal é decorado e climatizado de acordo com o gosto e estilo do cliente.

 
 

Cursos e Degustações

Oferecemos degustações, cursos, treinamentos e consultorias na área da gastronomia

Eventos

Corporativos

Oferecemos diversas opções de eventos personalizados para você ou sua empresa.

Eventos

Gastronômicos

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Serviços

Mini Wedding

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Cerimônias e Batizados

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Festas e Comemorações

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Chico Olivi

Seus estudos de enologia tiveram início em 1999, na Associação Brasileira de Sommeliers, em São Paulo, para onde se mudou para fazer Faculdade de Administração de Empresas na FAAP e trabalhar na área de eventos.

 

Como sommelier, trabalhou em estabelecimentos de referência na capital paulista, como o Empório Santa Maria, Restaurante La Tamboille e Importadora Zahil. 

 

Em 2007, se mudou para Milão, na Itália, para se especializar em gastronomia. Em pouco tempo, estava em Firenze, na Toscana, onde cursou pós-graduação em enologia na International School of Hospitality, no Instituto Apicius, da Florence University of the Arts.

 

Nesta época, trabalhando em vinícolas, conheceu o processo de cultivo e produção de vinhos, desde o preparo da terra, as diferentes qualidades de uva  e colheita, até os métodos de vinificação, engarrafamento, armazenamento, envelhecimento, até a distribuição do vinho no mercado internacional.

 

Gastronomia já fazia parte da sua vida quando Chico Olivi conheceu uma nova paixão nessa área: servir, organizar eventos e buscar a harmonização, mais adequada para cada receita e ocasião, procurando o equilíbrio perfeito entre o vinho e o prato. 

 

De volta ao Brasil, se estabeleceu como chef e sommelier em Araraquara, onde criou o Espaço Ulivi, promovendo jantares e harmonizações de pratos e bebidas em eventos personalizados empresariais e privados.

 

Uma de suas especialidades é a cozinha europeia, com inspiração na culinária italiana com um toque da gastronomia brasileira. Carnes, massas e risotos também têm presença e destaque em seus cardápios. 

 

O objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica afetiva, conectada à cultura e à memória de diferentes países e lugares do mundo. 

 

Das praias tropicais, o camarão com dendê e o risoto com leite de coco. Da gastronomia francesa, os saborosos molhos e caldos. De produtores locais, 
ingredientes frescos e de qualidade. Com bom atendimento e descontração.

 

Gastronomia de qualidade, sempre com a mesa posta pra você. 

Formação

 
 
 
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Contato

 

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