Sobre o Espaço

O Espaço Ulivi oferece um ambiente aconchegante, tranquilo e intimista. 

 

Com uma decoração minimalista, sofisticada e convidativa que agrada os apreciadores da boa gastronomia.

Localizado no coração de Araraquara, em uma casa que preserva a arquitetura da década de 80.

A área externa e jardim rodeado por diversas plantas e flores refrescam e embelezam o ambiente durante as tardes e dão toque charmoso com iluminação nos eventos noturnos.

O salão principal é decorado e climatizado de acordo com o gosto e estilo do cliente.

 
 
 

Degustações

Oferecemos degustações, cursos, treinamentos e consultorias na área da gastronomia

Pacotes

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Eventos

Gastronômicos

Oferecemos diversas opções de eventos personalizados para você ou sua empresa.

Serviços

Chico Olivi

Deu início aos estudos de enologia em 1999 na cidade de São Paulo na Associação Brasileira de Sommeliers.

 

Como Sommelier trabalhou em estabelecimentos de referência, como o Empório Santa Maria, Restaurante La Tamboille, Importadora Zahil, entre outros.

Em 2007, mudou para Itália para aperfeiçoar suas técnicas. No país, se especializou, ainda mais, em enologia na universidade Apicius - International Culinary and Culture School, na cidade de Firenze, no coração da Toscana. 

 

Foi neste período que trabalhou em vinícolas e teve contato com todos os processos de cultivo, desde a escolha do terreno, tipo de solo, diferença entre os climas de cada região, técnicas de cultivo, poda e colheita.

Além das diferentes formas de produção do vinho, como a vinificação, engarrafamento, armazenamento, envelhecimento e todos os processos que envolvem o vinho até chegar a sua mesa.


De volta ao Brasil, já como Chef e Sommelier, se estabeleceu na cidade de Araraquara onde criou o Espaço Ulivi e realiza jantares, harmonizações, eventos personalizadas, cursos e consultorias.

Formação

 
 
 

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