O que é a gastronomia?

A gastronomia é uma palavra que abrange o ramo da culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.

Um gastrônomo pode ser um Chef, ou apenas um cozinheiro, mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação. Isso inclui não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados, por exemplo, o ambiente e sua decoração, a música e a forma que os alimentos são servidos nas refeições.

Por essas razões, a gastronomia abrange uma noção maior do que a culinária, que se ocupa mais especificamente das técnicas de confecção dos alimentos. Assim como um provador de vinhos é um gastrônomo especializado naquele tipo de bebida e, muitas vezes, é também um gastrônomo no sentido mais amplo do termo.

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